银杏果，又名白果，公孙果，是我国重要的一味中药，也是一种营养价值极高的保健食材。银杏果含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙等多种微量元素以及银杏酸、白果酚、脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。