网上流传着这样一篇文章《女孩天天用橘子皮泡水，一个月后医生都惊讶了》文章称：橘子皮也是可以吃的，而且食疗效果还能多呢。似乎用橘子皮泡水，可以缓解文章所讲的降血脂、抗动脉粥样硬化，预防心血管疾病的发生。

事实真是如此吗？

长春市中心医院中医科副主任、主任医师裴智梅教授介绍：

不论是橘子皮，还是橘子肉，都是温热之品，吃多了容易出现上火的症状。橘子皮，有鲜橘子皮和陈橘子皮，两种都属温热之品，但鲜橘子皮中有油脂，人在食用后，容易出现中毒反应。所以，如果要用橘子皮泡水，应该选择晾晒一年以上的陈皮，因为陈皮中的油脂已经完全挥发。

直播南阳文章指出：

18年7月，吉林市场监管总局发布的公告中称：吉林3批柑橘产品农药丙溴磷超标。橘子生长过程中常遭病虫害，比如柑橘黄龙病，对柑橘类水果来说，是毁灭性病害，全年都能发生，为了防虫害，从柑橘的开花到结果期间，一般都使用了大量的农药。

99健康网认为：

用鲜橘子皮泡水，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。

国家二级公共营养师巩宏斌表示：

新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。

新华社文章提醒：

橘子皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。

科普中国文章建议：

用鲜橘皮泡水不如直接买点陈皮。

橘子皮与陈皮不是一回事

新快报文章解释：

新鲜的橘子皮与陈皮是两回事，即使晾干了再用，也无法得到药用效果。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种果实的果皮，经干燥处理后而制成。陈皮的加工并非将橘子皮扒下来晒干，而要进行阴干或通风干燥，药用陈皮，还要经过特殊干燥、加甘草等几道工序，然后才能制成陈皮。新鲜的橘子皮也具有一定的功效但效果远远不及陈皮，尤其是新鲜的橘子皮上常常附着农药、保鲜剂，并且含挥发油较多，一旦食用不当，会刺激消化道，容易发生、腹泻，甚至出现中毒反应。

橘子皮都能做成陈皮吗？

橘子皮并非都可以做成陈皮，只有成熟的橘子皮才能做成陈皮。

橘皮“祛火”吗？

人常说是“火大、上火”，然后给孩子橘子皮泡水喝。患儿出现口干舌燥、口角溃疡……大部分是因为缺乏维生素所致，喝橘子皮泡水喝缺乏科学道理。此外，维生素C在空气中容易氧化，或者泡在热水中会大部分会流失掉，所以泡水喝能“败火”不符合科学常识。

同理可证

网传高血压患者可在医生指导下用银杏叶泡水喝具体方法：将银杏叶片（霜降前十天采叶为宜）剪成条，早晨用沸腾白开水泡10分钟，早饭前服。一次，每次用叶5克（超过6克易拉肚子）。

这也是妥妥的误解。

生命时报指出：目前，医学上会提 取银杏叶中的一些成分，用于心 血管病的，比如银杏叶滴丸、 银杏叶片等。但需要强调的是， 银杏叶的有效成分必须经过提纯 后才可获得。自行泡茶饮用，无 法保证有效成分的准确含量（有 效量）。

家庭医生杂志文章认为：虽然银杏叶确实有药用功效，但那都是加工制作之后，如果直接路边捡了带回家泡水喝，却是很危险的。银杏叶其中的有效成分水溶性差，而毒性成分水溶性好。这也是说，拿银杏叶简单地泡水，泡出的有效成分微乎其微，更多的只是有毒成分而已。